page menu

eikona

Πένες με ψαρονέφρι, μανιτάρια, λιαστή τομάτα με σάλτσα γλυκού κρασιού
Κανελόνια γεμιστά με λαχανικά.
Γλυκό του κουταλιού καρότο με στέβια.
Το παραδοσιακό ρυζόγαλο έγινε... vegan
Κριθαρώτο κοτόπουλο
Πεντανόστιμο ψωμί για homemade burger!
Κριθαρώτο με γαρίδες
Τραγανό και ζουμερό σουφλέ τυριών.

Φάγαμε στο: Uberness

Αν αγαπάς το Street food και σ αρέσει το καθαρό "βρώμικο" πρέπει να επισκεφθείς το Uberness.

Πριν από τρεις περίπου εβδομάδες η παρέα μου κι εγώ επισκεφτήκαμε το Uberness. Η αλήθεια είναι ότι πριν μπω στο μαγαζί είχα πολλούς ενδοιασμούς και ήμουν πολύ επιφυλακτικός. Όλοι μας γνωρίζουμε (όχι μόνο για τα Ελληνικά δεδομένα αλλά σε παγκόσμιο επίπεδο) πως όταν ένας chef με δημόσια προβολή στα μέσα ενημέρωσης "ανοίγει" μαγαζί το παρακάνει λίγο με την επίδειξη γνώσης.

Μπαίνοντας στην λαχαναγορά του Ρέντη στρίψαμε αριστερά και μας περίμενε στο δεξί μας χέρι. 
Έφτασα λοιπόν μέχρι την πόρτα του Uberness γεμάτος αμφισβήτηση για το πως ένας MediaChef μπορεί να προσεγγίσει την Street κουζίνα. 

Η απάντηση; Με τον καλύτερο τρόπο. 

Μπαίνοντας στην "καντίνα"  απλώνεται τριγύρω σου μια πολύ φιλική, παρεΐστικη και χαλαρή ατμόσφαιρα. Πλαστικά τραπεζοκαθίσματα λάμπες φθορίου και μυρωδιες  που σου φωνάζουν "άραξε και φάε όπως γουστάρεις δεν θα σε κοιτάξει κάνεις λοξά". Μια καταπληκτική ισορροπία ανάμεσα σε underground κλιμα και το σπιτικό φαγητό. 
Φτάνοντας στον πάγκο παραγγελιών έχω αρχίσει να απογοητεύομαι, αφού οι λόγοι για να γκρινιάξω εξανεμίζονται.  Χαμογελαστό, πρόθυμο και ευγενικό προσωπικό μας υποδέχεται και παίρνει τη παραγγελία μας. 

Burgers, hot dogs, κεφτέδες, πατάτες τηγανητές, και μια σούπα βελουτέ κίτρινης κολοκύθας που είχαν σαν πιάτο ημέρας.  

Η παραγγελία έκανε να ετοιμαστεί περίπου 15 λεπτά, εκτός από το πιάτο ημέρας που το βάλαμε μόνοι μας. 



Σαν λάτρης της βελουτέ κολοκύθας υποσχέθηκα να είμαι πολύ σκληρός. 
Απλά έσκιζε! 
Αν και γεμάτη γεύση κολοκύθας ήταν αρκετά ελαφριά. Προσωπικά θα ήθελα λίγη κρέμα γάλακτος μέσα αλλά η παρέα μου την λάτρεψε,  άσε που κάτι πρέπει να φάνε και οι vegans της παρεας. Λίγο μετά ετοιμάστηκαν και τα υπόλοιπα.. Κεφτέδες μυρωδατοι, πεντανόστιμοι και πολύ αφράτοι. Είμαι σίγουρος πως κάπου εκεί μέσα στην κουζίνα ήταν κρυμμένη η γιαγιά μου και τους έφτιαχνε,  δεν εξηγείται αλλιώς. Στην συνέχεια ενα ζουμερο μοσχαρίσιο μπιφτέκι, ανάμεσα σε τραγανά λαχανικά, μπόλικη σάλτσα και ολόφρεσκα ψωμάκια έστησαν ένα τέλειο μπεργκερ, το άλλο μπεργκερ ήταν με πάνε κοτόπουλο... Αυτό δεν ήταν τόσο του γούστου μου, αλλά η παρέα το τίμησε δεόντως. 

Τα Hot dogs ήταν αφορμή να θυμηθώ τα παιδικά μου χρόνια έξω από το Νίκος Γκούμας στην Νέα Φιλαδέλφεια λίγο πριν τον αγώνα, σε μια πιο αβάν γκαρντ εκδοχή. Οι πατάτες φρέσκιες, χρυσές και τραγανές. 

Τι με κέρδισε? 

Ότι μας πήρε ωρα να καταλάβουμε τι είναι ο χρονος που μετράει ανάποδα πάνω από τα κεφάλια μας...
Θα καταλάβεις όταν πας! 

-Ξετρελάθηκα με αυτήν την πινακίδα πάνω στο ψυγείο...  "we serve gluten and deep fried shit" 


(Προσφέρουμε φαγητά με γλουτενη και τηγανητά βουτηγμένα στο λάδι) 

-Ο οικείος Βασίλης Καλλιδης που πέρασε από το τραπέζι και ρώτησε αν ήταν όλα καλά. 

Τι με χάλασε? 

-Που έφαγα σαν κοπρίτης και δεν άντεχα να δοκιμάσω τα χοιρινά πανσετακια που κάνουν θραύση. Αλλά υποσχέθηκα να το κάνω σύντομα.... 
Διάβασε το... »
Διάβασε το... »

copy paste

pdf

lista 2

Οι συνταγές μου
σε κατηγορίες...